슬,이로운 취미생활

오랜만에 돌아온 뚝딱요리사! 오늘은 홈플러스 할인으로 구매한 700원짜리 숙주 1봉 유통기한이 짧다보니 한 번에 먹어야 해서 바로 숙주요리를 만들어 보았습니다! ★ 재료준비 ★ 숙주 1봉 계란 2개 마늘 1 큐브 파 조금 굴소스 간장 먼저 스크램블을 만들어 주고 스크램블 만들기는 워낙 쉬워서 따로 과정을 찍지는 않았다. 그다음은 프라이팬에 마늘과 파를 볶아주기 향이 베일정도로만 볶아주면 된다. 백 선생님이 요리할 때 파기름 내주면 맛의 깊이가 달라진다 해서 항상 무슨 요리든 파기름을 내곤 한다. 귀찮다면 이과정은 패스해도 괜찮다. 다 볶아줬다면? 그다음은 씻은 숙주 1봉 준비! 숙주 1봉을 모두 부어줬다. 개인적으로는 너무 아삭한 것보다는 조금 숨이 죽은 게 더 좋아서 조금 오래 볶아줬다. 그다음은? 굴..

오늘의 반찬은 새롭게 도전해 보는 버섯볶음! ★ 재료준비 ★ 느타리버섯 소금 마늘 굴소스 고추가루 파 느타리버섯을 한주먹정도 준비했다. 한 끼 딱 맛있게 먹을 양정도? 한 번에 많이 해놓는 것도 괜찮다면 많이 해도 상관없음! 버섯을 데쳐도 되지만 그건 귀찮으니까 소금을 뿌려 수분기를 빼주었다. 색이 변하면서 수분이 빠지는데, 이때 버섯을 채반에 덜어주기만 하면 된다. 파는 넣어도 되고 없으면 패스해도 된다. 마늘은 1 큐브를 기름에 볶아준다. 버섯양에 따라 다진 마늘 조절해 주기! 어느 정도 파, 마늘 기름을 내줬다면 불을 약하게 줄이고 수분을 뺀 느타리버섯을 넣어준다. 이미 볶아준 버섯이기에 오래 볶을 필요는 없다. 굴소스 1스푼과 고춧가루 1/2 스푼 넣어주고 볶아주기 느타리버섯볶음 만들기 끝! 이게..