슬,이로운 취미생활

다시 열심히 쓰기 시작한 뚝딱 요리사 레시피 오늘은 소고기미역국의 다른 버전 초간단 황태 미역국을 끓여봤다. ★ 재료준비 ★ 황태 미역 들기름 간장 또는 소금 (간 맞추기 용도) 황태는 부드럽게 하기 위해 물에 30분 정도 불린 뒤 한입크기로 잘라주기 미역도 마찬가지로 한주먹에서 두주먹정도 물에 불린 뒤 살짝 잘라주기 재료 준비 끝입니다? 이렇게 쉬울 수가?!! 물기를 잘 짠 재료 위에 들기름을 2바퀴 정도 돌려줬다. 이제 80프로 완성! 들기름에 3분 정도 볶아주기만 하면 끝! 이제 계속 끓이기만 하면 된다. 물을 한 1리터 정도 넣어줬다. 미역의 양이 너무 많아서 물을 많이 넣었다. 이때 간장을 2스푼 정도 넣고 끓여주었다. 간은 안 맞아도 괜찮다. 어차피 계속 끓여줄 예정 이날은 시간이 여유 있어서..

내가 제일 좋아하는 찌개 중 하나 순두부찌개 초간단 순두부찌개는 파는 양념을 구매하면 5분 안에도 가능! 하지만 오늘은 파는 양념없이 만들어볼 예정 개인적으로 먹어봤을 때는 풀무원 해물순두부 양념이 가장 맛있었다. 혹시나 구매를 원하시면 참고! 풀무원 해물 순두부찌개양념 140g, 1개 COUPANG www.coupang.com 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. ★ 재료준비 ★ 국거리용 고기 조개 (없어도 됨) 파 양파 청양고추(없어도 됨) 순두부 계란 고춧가루 설탕 간장 소고기다시다 냉동실에 얼려뒀었던 재료들 꺼내서 해동을 해봅니다. 시간이 없다면 바로 진행고고! 배가고픈관계로 해동을 따로 하지 않고 기름에 바로 볶기 시작 양파는 살짝 카라멜라이징까..

오늘은 초간단 반찬 만들기 홈플러스 할인코너에 가면 자주 있는 콩나물!! 50, 60%까지 할인을 하는데 안 살 수 없죠? 뭘 만들까 고민이 된다면 바로 콩나물 무침을 해보세요! ★ 재료준비 ★ 콩나물 소금 멸치액젓 깨 참기름 먼저 콩나물을 삶아준다. 아삭한 식감을 원한다면 잠깐 데치기 정도만 해도 될 듯? 5분 정도 삶아주고 물기 빼주기 재료준비 너무 초간단 아닌가요? 제가 생각했을 때 콩나물 무침의 핵심은 멸치액젓이라 생각합니다만...! 멸치액젓을 넣었을 때랑 넣지 않았을 때 맛이 달라지거든요 데친 콩나물에 멸치액젓 1스푼 참기름 0.5스푼 소금 0.5스푼 넣고 섞기만 하면 끝!! 이건 요리를 못하시는 분들도 무조건 성공하는 반찬입니다!! 꼭 한번 도전해 보시는 걸 추천! 완성된 콩나물 무침을 담아주..

미역국은 기본중 기본이죠? 오늘은 아주 쉬운 미역국 끓이기 ★ 재료준비 ★ 마늘 참기름 국거리 사태 미역 국간장 참치액젓 얼려둔 마늘큐브를 참기름에 살살 볶아주기 어느정도 마늘에 참기름이 베어들었다면 바로 고기를 넣어서 볶아준다. 내가 이번에 쓴 고기는 국거리용 고기 끓이면 끓일수록 맛있거든요 미역국용 소고기는 맛있으면 끝! 설로인 한우 1++등급 (7) 국거리용 (냉장)COUPANGwww.coupang.com 근처 맛있는 정육점이 없다면 이 제품 추천 설로인 제품도 아주 맛이 좋더라구요? 혹시나 양이 많아서 남는다면 카레를 해먹어도 굿! 아니면 냉동해서 나중에 먹어도 괜찮답니다! 고기가 어느정도 익었다면 바로 불려놓은 미역 투하 미역을 넣고 살짝만 볶아주기 그다음엔 물을 가득 넣고 국간장 1~2스푼, ..

오랜만에 돌아온 뚝딱요리사! 오늘은 홈플러스 할인으로 구매한 700원짜리 숙주 1봉 유통기한이 짧다보니 한 번에 먹어야 해서 바로 숙주요리를 만들어 보았습니다! ★ 재료준비 ★ 숙주 1봉 계란 2개 마늘 1 큐브 파 조금 굴소스 간장 먼저 스크램블을 만들어 주고 스크램블 만들기는 워낙 쉬워서 따로 과정을 찍지는 않았다. 그다음은 프라이팬에 마늘과 파를 볶아주기 향이 베일정도로만 볶아주면 된다. 백 선생님이 요리할 때 파기름 내주면 맛의 깊이가 달라진다 해서 항상 무슨 요리든 파기름을 내곤 한다. 귀찮다면 이과정은 패스해도 괜찮다. 다 볶아줬다면? 그다음은 씻은 숙주 1봉 준비! 숙주 1봉을 모두 부어줬다. 개인적으로는 너무 아삭한 것보다는 조금 숨이 죽은 게 더 좋아서 조금 오래 볶아줬다. 그다음은? 굴..

오늘은 샐러드 소면 만들기! 예전부터 계속 만들고 싶었는데 드디어 만들어보았다. 원래는 샐러드 파스타였지만 파스타가 없는 관계로 소면으로 대체했다. ★ 재료준비 ★ 올리브오일 간장 참기름 화이트식초 또는 발사믹식초 굴소스 올리고당 후추 마늘 샐러드 파스타면 또는 소면 소시지 또는 베이컨 옥수수 소스 만들기는 아주 간단하다. 식초, 올리고당, 올리브오일만 2스푼 나머지는 1스푼씩 넣어주면 된다. (굴소스, 간장, 참기름) 각자 스타일대로 레시피가 달라서 다 모르겠고 헷갈린다면? 1:1 비율로 넣어줘도 되겠다. 섞어준 뒤 간을 보고 부족한 부분을 채워주는 것도 다른 방법! 마늘은 1 큐브 넣어줬고, 나중에 간을 보니 더 새콤한 게 좋을 것 같아서 식초를 더 넣어줬다. 소스 만들기 끝! 함께 곁들여 먹을 소시..

오늘의 반찬은 새롭게 도전해 보는 버섯볶음! ★ 재료준비 ★ 느타리버섯 소금 마늘 굴소스 고추가루 파 느타리버섯을 한주먹정도 준비했다. 한 끼 딱 맛있게 먹을 양정도? 한 번에 많이 해놓는 것도 괜찮다면 많이 해도 상관없음! 버섯을 데쳐도 되지만 그건 귀찮으니까 소금을 뿌려 수분기를 빼주었다. 색이 변하면서 수분이 빠지는데, 이때 버섯을 채반에 덜어주기만 하면 된다. 파는 넣어도 되고 없으면 패스해도 된다. 마늘은 1 큐브를 기름에 볶아준다. 버섯양에 따라 다진 마늘 조절해 주기! 어느 정도 파, 마늘 기름을 내줬다면 불을 약하게 줄이고 수분을 뺀 느타리버섯을 넣어준다. 이미 볶아준 버섯이기에 오래 볶을 필요는 없다. 굴소스 1스푼과 고춧가루 1/2 스푼 넣어주고 볶아주기 느타리버섯볶음 만들기 끝! 이게..

방울토마토를 간식으로 아침으로 먹는 남편을 위해 1킬로짜리를 구매! 혼자서 먹기에 꽤 많은 양이라 준비하는 김에 오래 보관하는 방법을 정리해 보았다. 포장지를 뜯는 방울토마토 꼭지가 있는 것도 있고 없는 것도 있다. 일단 꼭지를 다 따주면서 씻어주기면 된다. 꼭지를 제거한 방울토마토! 깨끗하게 1차로 씻어서 잠깐 담가두고 혹시나 있을 먼지들을 2차로 제거해 준다. 물기를 최대한 빼고 방울토마토를 담을 통에 키친타월 깔아주기 물기를 일일이 닦을 수가 없으니 1차로 키친타월이 물기를 제거해 준다. 방울토마토를 오래 보관하는 방법? 아주 쉽다. 데치는 방법도 있지만 그건 더 귀찮으니까 이렇게 해서 최대한 빨리 먹어보는 걸로 방울토마토 꼭지 부분에서 곰팡이가 생겼던 적이 있어서 이렇게만 해둬도 일주일은 넘게 보..

냉장고에 넣어뒀던 숙주 알뜰할인으로 사서 유통기한이 짧았는데 넣어놓고 너무 안 먹었다..! 한 번에 처리할 수 있는 요리가 뭘까하다가 숙주새우볶음을 만들어봤다. ★ 재료준비 ★ 숙주 1 봉지 냉동새우 굴소스 간장 후추 마늘 혹시나 새우가 없다면? 숙주만으로도 활용 가능한 요리다! 냉동고를 뒤져서 양파와 파도 함께 준비해 주면 더더욱 좋다. 재료는 매우 간단하다. 일단 마늘부터 살짝 볶아주기 기름을 많이 둘러서 튀기듯이 볶아주면 더 맛있다. 그다음엔 새우 새우의 양은 숙주의 양을 보고 넣어준다. 처음에 조금 넣었다가 숙주가 너무 많아서 추가로 넣어줬다. 새우는 살짝 비린내가 나길래 미림 한 스푼을 넣어줬다. 비린내가 나지 않는다면 굳이 넣을 필요는 없다. 거의 가기 직전인 숙주상태가 매우 안 좋다. 버리기..

소고기 두부 된장찌개 만들기내가 보려고 만든 뚝딱요리사 페이지 오늘은 정말 오랜만에 소고기 두부 된장찌개를 해보았다!!! 모든 요리는 2인 기준으로 진행했고, 한 끼를 정말 맛있게 먹으려고 소량으로 만든다. ★ 재료준seulyii-sun0610.tistory.com 이전에 만들었던 된장찌개와는 다른 스타일로 끓인 된장찌개! 최소한의 재료로 만들어봤다. 바로 시작! ★ 재료준비 ★ 육수팩 된장 쌈장 두부 파 마늘 참치액젓 일단 물을 500ml 정도 부어준 뒤 육수팩을 넣어서 팔팔 끓여주었다. 약 10분 정도 끓여주면 점점 색이 우러나온다. 너무 오래끓이는 건 비추 내가 가지고 있는 육수팩은 멸치가 많아서 살짝 비린내가 올라오기 때문 육수가 만들어지는 동안 재료 준비 두부는 먹다남은 반모가 있어서 그걸로 썰..