슬,이로운 취미생활

오늘의 반찬은 새롭게 도전해 보는 버섯볶음! ★ 재료준비 ★ 느타리버섯 소금 마늘 굴소스 고추가루 파 느타리버섯을 한주먹정도 준비했다. 한 끼 딱 맛있게 먹을 양정도? 한 번에 많이 해놓는 것도 괜찮다면 많이 해도 상관없음! 버섯을 데쳐도 되지만 그건 귀찮으니까 소금을 뿌려 수분기를 빼주었다. 색이 변하면서 수분이 빠지는데, 이때 버섯을 채반에 덜어주기만 하면 된다. 파는 넣어도 되고 없으면 패스해도 된다. 마늘은 1 큐브를 기름에 볶아준다. 버섯양에 따라 다진 마늘 조절해 주기! 어느 정도 파, 마늘 기름을 내줬다면 불을 약하게 줄이고 수분을 뺀 느타리버섯을 넣어준다. 이미 볶아준 버섯이기에 오래 볶을 필요는 없다. 굴소스 1스푼과 고춧가루 1/2 스푼 넣어주고 볶아주기 느타리버섯볶음 만들기 끝! 이게..

오늘의 반찬! 아주 쉬운 진미채 볶음 바로 재료 소개부터 시-작! ★ 재료준비 ★ 진미채 한주먹 (양은 먹을만큼만 따로 빼서 준비) 고추장 간장 올리고당 또는 설탕참기름깨 먼저 진미채를 물에 살짝 불리기 10분정도 담가두었다. 불리는 이유? 조금 더 부드럽게 하기위해서 물을 먹으면 조금 흐물흐물해진다. 다른분들은 버터를 넣거나 마요네즈를 넣기도 하지만 살찔까봐 그건 넣지않는다. 불려진 건 잘게 잘라준다. 개인적으로는 아주 잘게 자른 걸 좋아해서 조금 많이 잘라줬다. 양념은 이것만 있으면 끝 아주 간단한 반찬이다. 비율은 모두 1:1:1 예정 양에 따라 2스푼을 할지 3스푼을 할지 정하면 된다. 내가 만드는 양은 적어서 모두 1스푼만 넣었다. 비율은 모두 한번씩 넣고 잘 섞어줬다. 올리고당이 없다면 설탕으..

오늘은 간단한 반찬 만들기~! 어묵 볶음을 만들어보겠습니다. ★ 재료준비 ★ 어묵 1 봉지 양조간장 굴소스 고춧가루 마늘 2 큐브 설탕, 올리고당 물 참기름 깨 어묵을 길게 잘라주기 모양은 원하는 대로 잘라도 됩니다 길게 잘라주면 뭔가 더 맛있는 느낌이 들어서 이렇게 잘라줬습니다! 이제 본격 양념 만들기 양조간장 2스푼 굴소스 1/2스푼 고춧가루 1스푼 올리고당 3스푼 설탕 2스푼 (올리고당이 없다면 설탕 3스푼으로 대체) 물 2스푼 간을 보고 부족한 부분은 각자 입맛에 맞게 넣어주기로! 양념을 다 만든 후 마늘을 기름에 열심히 볶아주기 사진에서는 1 큐브만 사용했는데, 어묵의 양이 많아서 2 큐브 넣는 걸 추천! 마늘이 튀겨 질정도로 볶아주는 걸 좋아해서 조금 오래 볶아주었다. 마늘을 다 볶았다면? 그..