소고기 감자 카레 만들기

소고기 감자 하이라이스 만들기 - https://seulyii-sun0610.tistory.com/m/44

소고기 감자 하이라이스 만들기

소고기 감자 하이라이스에 이어
이번에 먹은 요리는 소고기 감자 카레

만드는 방법은 소시지 카레와 거의 동일
메인만 소시지에서 소고기로 변경

소시지 카레 만들기 - https://seulyii-sun0610.tistory.com/m/35

소시지 카레 만들기

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★ 재료준비 ★
척아이롤 국거리용 고기
(할인하길래 사뒀다.)
감자 3개
양파 조금
(넣고 싶은 만큼, 역시나 잘게 잘라서)
고형카레 2 큐브
(오뚜기 3일 숙성카레)

재료 준비가 되었다면 바로 시작!

소시지 카레할 때는 조금 더 볶아줬지만
이번엔 빠른 요리를 위해 한번에 다 넣어줬다.

척아이롤로 만드는 카레는 과연 어떤 맛일까?
고기라 더 맛있을 듯하다.

고기가 익을 때까지 충분히 익혀주기
어느 정도 익었다면 물 500ml를 준비해서 넣어주기

물을 넣고 강불에 감자를 충분히 익혀주기
카레를 넣고 감자를 익히면 카레의 양이 매우 줄어들게 된다.

이때 감자를 익혀주는 게 가장 중요

고기가 있다 보니 거품에 잔뜩 고기가 올라온다.
깔끔한 맛을 위해 조금씩 걷어주기

감자가 익었는지 한번 더 체크
강불이면 5~10분 정도면 감자가 충분히 익는다.

고형카레를 퐁당 넣어줘도 되지만
잘 녹여주기 위해 국자에 올려서 녹여줬다.

카레 큐브를 이렇게 녹이니 더 맛있어지는 것 같다.
기분 탓일까...?

점점 물이 줄어들어서 물 조금 더 추가
되직한 스타일의 카레를 좋아한다면 물 추가 안 해도 된다.

개인적으로는 묽은 카레를 좋아해서 물을 더 추가해 줬다.
감자가 물을 더 많이 먹어서 감자카레는 기본보다 물을 더 넣어주는 게 좋긴 하다.

다 녹이고 간 봐주기
간을 보니 슴슴해서 한 개 더 추가로 녹여줬다.

똑같은 방법으로 천천히 녹여줬다.
마치 장인이 된 듯한 느낌이다.

“정성으로 만드는 카레”

드디어 완성!
소시지 카레 때보다는 조금 더 시간이 소요됐다.

하지만 맛은 이번이 더 맛있었다.
소고기의 향도 적절히 나고, 묽음도 이번이 딱 좋았다.

디테일 컷
정말 맛있겠쥬?

한 끼에 먹을 만큼만 요리를 하니
더 맛있게 먹었다.

다음 카레에는 돈가스를 넣어볼까..?!
아비꼬 카레처럼 매운맛도 추가해 봐야지!

오늘의 요리 끝~!!!