슬,이로운 취미생활

찌개가 정말 만들기 힘든데 오랜만에 김치찌개를 만들어보았다. 실패 없는 김치찌개를 하기 위해 가장 중요한 것 맛있는 김치! ★ 재료준비 ★ 돼지고기 / 햄 김치 마늘 청양고추 양파 멸치액젓 맛술 설탕 다시다 소금 돼지고기는 카레하고 남은 재료 냉동실에 꽤 오래 있어서 해동하고 김치찌개에 넣어줬다. 햄은 스팸이 최고인데, 집에 있는 게 이것뿐이라 이걸로 요리했다. 기름을 두르고 돼지고기, 스팸, 마늘을 같이 볶아준다. 배가 고픈 관계로 다 익기 전에 양파도 같이 볶아주었다. 사실 맛은 크게 상관이 없는듯하다. 그냥 다 때려 넣고 볶아도 된다! 김치는 먹기 좋은 크기고 잘게 잘라준다. 미리 볶은 햄 냄비에 국물까지 부어준다. 눌어붙지 않게 잘 볶아주고 2분 정도 볶은 뒤에 맛술을 한 스푼 정도 넣어주고 다시..

매번 팽이버섯을 사면 다 먹지 못하고 버릴 때가 많았다. 팽이버섯도 냉동보관해도 된다고햐서 한팩 구매 후 남은 건 냉동 보관해 두었다. 팽이버섯 냉동보관 하는 방법? 어렵지 않다. 먼저 팽이버섯 뿌리 부분 제거 어느 정도 제거해 주기 버섯은 오래 씻으면 안 좋다고 해서 살짝만 물에 씻어준 뒤 물기 빼주고 대기 키친타월을 깔고 물기를 살짝 제거해준 뒤 넓게 퍼트려서 지퍼백에 담아주면 끝! 아주 쉽죠? 팽이버섯이 생각보다 많아서 절반정도는 잘게 잘라줬다. 이건 전에 들어가도 맛있고, 미역죽에 넣어도 맛있어서 요리할 때 꽤나 유용하게 쓰인다. 이렇게 지퍼백에 넣어준 뒤 냉동실에 평평하게 보관해 주면 끝! 이렇게 해두면 조금 더 오래 먹을 수 있고, 팽이버섯 특유의 비릿한 향..? 이 덜나게 먹을 수 있다. 오..

오늘의 반찬! 아주 쉬운 진미채 볶음 바로 재료 소개부터 시-작! ★ 재료준비 ★ 진미채 한주먹 (양은 먹을만큼만 따로 빼서 준비) 고추장 간장 올리고당 또는 설탕참기름깨 먼저 진미채를 물에 살짝 불리기 10분정도 담가두었다. 불리는 이유? 조금 더 부드럽게 하기위해서 물을 먹으면 조금 흐물흐물해진다. 다른분들은 버터를 넣거나 마요네즈를 넣기도 하지만 살찔까봐 그건 넣지않는다. 불려진 건 잘게 잘라준다. 개인적으로는 아주 잘게 자른 걸 좋아해서 조금 많이 잘라줬다. 양념은 이것만 있으면 끝 아주 간단한 반찬이다. 비율은 모두 1:1:1 예정 양에 따라 2스푼을 할지 3스푼을 할지 정하면 된다. 내가 만드는 양은 적어서 모두 1스푼만 넣었다. 비율은 모두 한번씩 넣고 잘 섞어줬다. 올리고당이 없다면 설탕으..

오늘은 간단한 반찬 만들기~! 어묵 볶음을 만들어보겠습니다. ★ 재료준비 ★ 어묵 1 봉지 양조간장 굴소스 고춧가루 마늘 2 큐브 설탕, 올리고당 물 참기름 깨 어묵을 길게 잘라주기 모양은 원하는 대로 잘라도 됩니다 길게 잘라주면 뭔가 더 맛있는 느낌이 들어서 이렇게 잘라줬습니다! 이제 본격 양념 만들기 양조간장 2스푼 굴소스 1/2스푼 고춧가루 1스푼 올리고당 3스푼 설탕 2스푼 (올리고당이 없다면 설탕 3스푼으로 대체) 물 2스푼 간을 보고 부족한 부분은 각자 입맛에 맞게 넣어주기로! 양념을 다 만든 후 마늘을 기름에 열심히 볶아주기 사진에서는 1 큐브만 사용했는데, 어묵의 양이 많아서 2 큐브 넣는 걸 추천! 마늘이 튀겨 질정도로 볶아주는 걸 좋아해서 조금 오래 볶아주었다. 마늘을 다 볶았다면? 그..

요즘은 딱히 요리할만한 것도 없고, 더워서 입맛이 없을때라 반찬에 밥 먹는 중이다.오랜만에 간장 계란장을 만들어보았다. 간장계란장은 일반 계란으로해도 맛있지만, 구운 계란으로 하면 훨씬! 맛있답니다!! 구운 계란을 만드는 방법은 아래링크에 첨부해 두었으니 꼭 한번 해보시기를! 전기밥솥으로 구운계란 만들기, 다이어트 간식, 계란남았을 때국내 여행을 가면 자주 샀었던 계란 하지만 매번 남는 계란 그럼 펜션에 계란을 버리고 가야 하나? NO! 펜션에서 할 수 있는 건? 구운 계란 전기밥솥으로 찜질방 계란 만들 수 있다. 펜션에 밥솥이seulyii-sun0610.tistory.com★ 재료준비 ★ 구운계란 다시마 양파 파 청양고추 양조간장 설탕 물 깨 간장계란장을 만들기 전 가장 먼저 준비해야 할 것 다시마 물..

아침은 꼭 먹어야 하는 사람? 저요 저요! 아침을 꼭 챙겨 먹어야 하는데 매번 뭘 먹을지 고민하다가 초간단 아침밥 메뉴를 발견그건 바로 새우 미역죽!!! 바로 시작하겠습니다~?!! ★ 재료준비 ★ 미역 새우 밥 재료는 매우 간단하죠? 새우가 없다면 패스 가능! 하지만 씹히는 맛이 없어서 조금 아쉬울 수 있습니다. ★ 양념준비 ★ 된장 쌈장 맛술 멸치액젓 양념도 매우 간단! 비율은 된장 : 쌈장 똑같이 맛술과 멸치액젓은 새우와 미역의 양에 따라 조절 처음부터 너무 많이 넣지 않고, 한 스푼씩 넣어서 양 조절해 주세요!! 왜냐면 짜질 수 있기 때문 미역은 물에 불려서 두기 불려지는데 꽤 오래 걸리기 때문에 최소 30분 전에는 불려주기 요리하면서도 불어나는 것 같다.. ㅋㅋㅋ 미역은 충분히 불려주고, 잘게 가..

카레 만들기는 이제 아주 쉬운 요리 중 하나 이번엔 골든커리 큐브가 생겨서 이걸로 요리해 보기로 했다. ★ 재료준비 ★ 카레용 등심고기 감자 2개 양파 1/2개 골든커리 1팩 중 1/2 큐브 오랜만에 아비꼬 카레를 먹고 다시 카레 만들기 도전! 카레 큐브는 골든커리가 맛있다고 했었는데, 아직도 그런지 모르겠다. 한국제품도 요즘 맛있는 게 많이 나오는 추세 • 골든 커리 조리방법 1. 두꺼운 냄비에 식용유를 두르고 적당한 크기로 자른 고기와 야채를 약 5분간 잘 볶습니다. 2. 물을 넣고 끓이다가 불을 줄이고 재료가 잘 있을 때까지 약 15분간 끓입니다. 3. 불을 끄고, 카레를 필요한 만큼 조각내서 넣습니다. 충분하게 카레를 녹인 후 다시 약한 불로 5분 정도 끓인 후 밥 또는 면에 부어 드십시오. 나와..

집에 있는 사골곰탕으로 만둣국을 만들어보기!! 거의 즉석식품 수준으로 5분도 안 걸린다. 대신 사골곰탕이나 사골육수는 필수로 필요하다. ★ 재료준비 ★ 냉동만두 사골곰탕 파 + 떡국떡 (없어도 괜찮다. 만두대신 떡국떡만 넣으면 떡국으로 변신가능) 만두는 노브랜드에서 구매했었던 샤오롱바오 냉동만두 쪄먹어도 맛있지만, 오늘은 만둣국으로 활용예정이다. 집에 혹시 몰라서 구비해 두었던 사골곰탕 김치찌개나, 미역국, 국수 등등 요리 시에 아주 감칠맛 나는 요리를 만드는데 도움을 준다. 사골곰탕은 홈플러스 PB제품이 가장 저렴한데, 비비고도 행사를 많이 해서 한 번에 많이 사두면 좋다. 사골곰탕을 그대로 부어서 끓여주고, 냉동만두와 파를 넣어주면 만둣국 완성!!! 아주 간단하죠?! 이 정도면 거의 전자레인지에 데워..

초복이니까 올해는 더 건강해보려고 닭을 사 왔다. 누룽지 삼계탕이 생각보다 만들기 쉬워보여서 도전했다. 홈플러스에서 초복이라고 닭 할인을 했다. 가격은 2마리에 8천원이 안되는 금액 삼계탕 밀키트가 9천원이라 고민하다가 만들어 보기로 했다. 그런데 가장 중요한 걸 구매하지 않았다. 그건 바로...! 삼계탕용 한약재 이미 닭을 씻은 후에 알아버려서 한약재 없이 만들어보기로 ★ 재료준비 ★ 닭 파 마늘 양파 소금 국물용 다시팩 (한약재 대신, 비린내를 잡아줄 용도로 사용) 누룽지 (찹쌀이 집에 없어서 대신 누룽지로 넣었다.) 원래 삼계탕을 만들기 위해서 필요한 재료는 아래와 같다. 양파 1개, 마늘 1마리당 10개, 파 큰 덩어리, 삼계탕용 한약재 삼계탕 백숙재료 100g, 5개 COUPANG www.cou..

오랜만에 쓰는 뚝딱 요뤼사 일기! 날이 더워서 요리하기가 매우 귀찮았다. 그래서 카레로만 한참 밥을 먹었는데 오랜만에 새로운 요리 도전! 냉동 오징어가 싸게 팔길래 오징어 해물찜을 해보기로 했다. ★ 재료준비 ★ 냉동 오징어 냉동 새우 콩나물 ★ 양념준비 ★ 고춧가루 / 고추장 / 마늘 / 맛술 / 간장 / 굴소스 / 그린스위트(설탕대용) 비율은 다 1:1로 준비!! 먼저 양념 만들기부터 시작! 양념은 아주 간단하다. 냉동해 두었던 마늘 1 큐브를 꺼내줬다. 해동을 시키면 좋지만, 해동하지 않아도 된다. 그다음은 고추장 1스푼 이제부터 빠르게 시작되니 정신 집중~! 모든 건 다 1스푼으로 계량! 다음은 어간장 (사실은 어간장 싫은데,, ㅋ 얼른 써버리려고 요즘은 자주 쓰는 중이다.) 양조간장을 하면 더 ..